Sébastien Plata wurde in Medellín, Kolumbien, geboren. Er begann seine musikalische Ausbildung und sein Klarinettenstudium an der Red de Escuelas de Música in derselben Stadt und setzte sie anschließend bei Elizabeth Isaza an der Universität von Antioquia fort, wo er einen Master in Klarinette erwarb. Im Jahr 2009 ließ er sich im Großherzogtum Luxemburg nieder und wurde in die Klasse des renommierten französischen Maestros Olivier Dartevelle, Soloklarinettist des Orchestre philharmonique du Luxembourg, am Konservatorium der luxemburgischen Hauptstadt aufgenommen.
Im Jahr 2011 wurde sein Bachelor-Konzert ausgezeichnet, und er schloss sein Studium am Konservatorium von Luxemburg mit Auszeichnung ab. Anschließend studierte er bei Thorsten Johanns, dem derzeitigen Klarinettenprofessor an der Hochschule für Musik Franz Liszt in Weimar und Klarinettisten beim WDR Köln. Am Konservatorium von Maastricht in den Niederlanden erwarb er einen Master in Interpretation.
Darüber hinaus erhielt Sebastián zahlreiche Auszeichnungen, darunter die folgenden: Preisträger des ersten nationalen Klarinettenwettbewerbs in der Jugendkategorie, der 2006 in Bogotá, Kolumbien, stattfand, mit dem französischen Klarinettisten Philippe Berrod als Juryvorsitzendem, der derzeit Klarinettenprofessor am Conservatoire national de Paris ist; er erhielt außerdem eine besondere Auszeichnung im Schloss Bourglinster als erster kolumbianischer Gast in der Geschichte des dortigen Kammermusikfestivals im Jahr 2012.
Soloklarinettist der Luxembourg Sinfonietta, einem Kammerorchester, das besonders dafür bekannt ist, Weltpremieren zeitgenössischer Musikwerke europäischer und asiatischer Komponisten aufzuführen, und mit dem er eine Asien-Tournee nach Hongkong, Chengdu und Wuhan unternahm.
Sebastián war ständiger Mitarbeiter und Solist verschiedener Orchester in Deutschland, Luxemburg und seinem Heimatland Kolumbien. Er wurde speziell für die Weltpremiere von Olivier Dartevelles Werk „d'une rive à l'autre“ – Gespräche für Klarinette und Orchester – mit dem Philharmonischen Orchester Luxemburg engagiert, für die er beste Kritiken erhielt und von der luxemburgischen Presse als Klarinettist von internationalem Rang bezeichnet wurde; sein Erfolg reichte sogar bis nach Kolumbien, wo ihm aufgrund seines unglaublichen Erfolgs ein langer Presseartikel in der Zeitung El Tiempo gewidmet wurde.
Darüber hinaus unterrichtete er am Konservatorium von Etelbruck in Luxemburg, an der Universität von Antioquia und im Netzwerk der Musikschulen von Medellín in Kolumbien. Er wurde eingeladen, Meisterkurse an der Universität von Antioquia und der EAFIT-Universität in Kolumbien sowie am Konservatorium von Wuhan in China zu geben.
Im Jahr 2020 würdigten das Außenministerium und das kolumbianische Kulturministerium Sebastián als herausragenden Kolumbianer für sein künstlerisches Schaffen. Im selben Jahr wurde er zum Kammermusikfestival „Agora“ im Schloss Vianden in Luxemburg eingeladen.
Derzeit ist Sebastián Klarinettist im Luxemburger Kammerorchester und unterrichtet seit mehreren Jahren im Großherzogtum Kinder, Jugendliche und Erwachsene verschiedener Nationalitäten aus aller Welt. George’s School, an der International School of Luxembourg und an den Europäischen Schulen.
